Posté le 6 janvier 2016 par Capitaine Comment dans Jardin
 
 

Réussir la culture des asperges

cultiverasperges
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Comment réussir la culture des asperges ?

Plantation

Espacement : 0,5 x 1,5 m
Bonne association : tomates, pois, poireaux, persil
Mauvaise association : betteraves
Sol : plutôt léger mais s’acclimate facilement à d’autres sols. Par contre l’asperge est très gourmande en surface de terrain exploité.
  • Travaillez le sol pour qu’il soit bien meuble.
  • Incorporez de l’engrais.
  • Creusez des tranchées d’une dizaine de cm si le sol est lourd, jusqu’à 30 cm dans un sol sablonneux.
  • Plantez les griffes des asperges au fond de la tranchée.
  • Installez un tuteur à la base de chaque plant.

Entretien

  • Pendant deux ans, laissez la plante produire sa végétation sans récolter.
  • Pour obtenir des asperges blanches et charnues, recouvrez les griffes de 30 cm de terre supplémentaire en fin d’hiver. Les asperges pousseront ainsi à l’abris de la lumière.
  • Pour récolter des asperges vertes, plantez moins profondément et placez-les sous un tunnel à l’abris du froid. Vous stimulerez ainsi la pousse rapide de tendres asperges.
  • Apportez régulièrement de l’engrais.
  • Effectuez un désherbage fréquent, particulièrement avant la pousse. Ensuite, il sera plus délicat à réaliser.

Problèmes

  •  Si vos asperges sont attaquées par des parasites comme la mouche de l’asperge ou le criocère, le seul bon remède est de couper puis de brûler les parties contaminées.
  • Si vos asperges noircissent, ce n’est pas dû à un parasite mais plus sûrement au froid.

Récolte

  • La récolte des asperges vertes ne pose pas de difficultés particulières. Cueillie jeune, elle ne nécessitera pas d’épluchage.
  • Par contre, celle des asperges blanches nécessite de la dextérité. Utilisez un outil appelé : la gouge. Repérez les asperges avant qu’elles ne sortent de terre grâce aux petites fissures qui se forment dans la terre, juste au dessus d’elles.
  • Coupez les asperges à la base de la pousse sans abîmer la griffe qui est très fragile.

Variétés conseillées

  • Super argenteuil
  • Fileas F1
  • Larac
  • Lima




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